La carne de xata empieza comercializase baxo denominación d’orixe protexida de la Unión Europea

La carne de xata asturiana cuenta yá col másimu nivel de protección na Unión Europea. Los productos comercializaos cola marca “ternera asturiana” acuéyense dende’l pasáu vienres a una denominación d’orixe protexida d’ámbitu européu, certificación que destaca los productos cuyu procesu completu d’ellaboración complétase nuna zona determinada de la UE.

D’esti mou, la carne de xates asturianes de los valles y de la montaña criaes dafechu nel Principáu y sacrificaes con una edá másima d’ente 12 y 18 meses empezará a salir al mercáu avalada por una de les tres referencies de productos agroalimentarios que les autoridaes europees potencien dende 1992 pa destacar la calidá y l’orixe d’esos productos.

La marca “ternera asturiana” requier que los animales que s’acueyan a ella tengan mamao a lo menos cinco meses de la ma y s’alimenten con lleche materno, cereales y lleguminoses. Los espertos sostienen que la esistencia de la vaca asturiana como raza estremada ta documentada nel sieglu V antes de Cristu.

L’Executivu comunitariu aprobó, amás d’a la xata asturiana, concede-y la denominación d’orixe protexida a les carnes de la Sierra’l Guadarrama, Cantabria, Navarra y Euskadi, comunidaes estes dos caberes que promocionarán el so productu dafechu n’euskera como ‘Nafarraoko Aratxea’ y ‘Euskal Okela’.

Web de la denominación d’orixe