Gastronomía

El Xuráu del galardón de Queseru Mayor d’Asturies apautase esti añu por unanimidá en conceder esti galardón, con una decisión especial, a les queseríes Quesera del Cares y Vega de Tordín de Cabrales, en solidaridá de tol sector queseru, pola catástrofe que sufrieron va un añu.

En 1992, La Hermandá de la Probe y l’Asociación de Queseros Artesanos del Principáu d’Asturies alcordaron instituyir el galardón Queseru Mayor d’Asturies” pa premiar y reconocer el llabor d’aquelles persones, entidaes o instituciones que se destacaren a lo llargo de los años na promoción y defensa de los quesos artesanos d’Asturies.

Axuntáu’l xuráu, integráu por artesanos queseros representantes de l’Asociación de Queseros Artesanos d’Asturies y miembros de la Hermandá de la Probe, pa fallar el galardón qu’añalmente convoquen y otorguen estes instituciones por cuenta de la Feria de los Quesos Artesanos d’Asturies.

El premiu apurrirase’l 19 de Xineru en La Foz de Morcín dempués d’él Pregón del XXXIV Certame del Quesu D´Afuega´l pitu.

Apocayá y de manera unánime, los socios de l’Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta, ACGA, votaron a favor de contemplar la llingua asturiana dientro de los sos estatutos, asina se decidió na xunta añal ordinaria celebrada na casa de cultura de Grau.

Los socios aplaudieron esta propuesta llevada a cabu pol secretariu d’ACGA Moisés Noval y que’l so presidente, José Manuel Iglesias, valoró positivamente: “Los dos llingües, l’asturianu y el castellán, cohabiten con normalidá ente los socios, a cencielles esti pasu comprométenos per escrito a siguir faciéndolo. D’esta manera tamos dando’l doble de capacidá pa comunicanos. Si queremos amás que l’asturianu seya oficial, hai qu’empezar por casa” matiza José Manuel quien espera qu’sta iniciativa “sirva l’exemplu nes demás asociaciones.” Dende la directiva de ACGA yá empezaron a trabayar nesta materia al cuntar col respaldu de l’Academia de la Llingua Asturiana, dende onde se comprometieron a la normalización del asturianu nos documentos de l’asociación.

Tres la votación favorable d’esti puntu na asamblea, el presidente de ACGA, José Manuel Iglesias, resaltó’l gran llabor que lleven a cabu los ganaderos y destacó amás que “anguaño hai mas demanda qu’ufierta, tamos nel camín escontra la recuperación del gochu asturcelta.”

Esti vienres 10 de mayu Ana Hernández y Ernesto Huete, acompañaos d’Yria (quien-y da’l nome a la cerveza), tarán na cervecería IPA de Xixón pa dar a conocer una migayina más quién son, cómo ellaboren les sos cerveces y que tienen preparo pal futuru. Va espichase un barril de Guinea Pigs 95 que con 98 puntos en Ratebeer y 95 ibus va facer esfrutar de una tarde nueche que según los organizadores “nun vamos escaecer”.

Ipa La Cervecería Del Millón d’Ibus ta allugada na avenida Rufo Rendueles, 7 Esquina de Premio Real y Emilio Tuya, nel Muro de San Llorienzo, en Xixón.

Eventu en Facebook

El Muséu del Pueblu d’Asturies, en Xixón, acoyerá de magar mañana, 28 de marzu, y hasta’l 31, l’eventu “IVPrimer Sidre l’Añu” col qu’entama la temporada sidrera n’Asturies. Dende la organización busquen, con esti eventu, “recuperar y dar puxu a la tradición de les espiches de Selmana Santa”. Nesta cuarta edición va ufrise, n’esclusiva, la oportunidá de prebar la primer sidre de la collecha 2012 proviniente de los toneles de los más de los llagares asturianos “industriales” n’activu.

Esti añu cuntaráse cola participación de la práctica totalidá de los llagares asturianos, y dalgún otru bretón y alemán, perafitándose como’l Certame Sidreru con mayor participación de llagares.

Ente les actividaes, amuesa de tonada, prebes de gastronomía asturiana y una montonera de coses pa facer alredor del mundu la sidra.

Pa tastiar la sidra hai que pagar 5 euros. Tolos díes a les 12:00 h. va haber una visita guiada’l Muséu del Pueblu d’Asturies, onde se celebra l’eventu.

Porgrama completu d’actividaes

Del 28 al 31 de marzu por namás 5 € podrá esfrutase de tola sidra que se quiera na cuarta edición de la Primer Sidre l‘Añu, que va celebrase, como ye vezu, nel Muséu del Pueblu d’Asturies de Xixón. Esti eventu añal col qu’entama la temporada sidrera de forma tradicional inclúi una espicha que dura cuatro díes.

Nesta cuarta edición los organizadores cometen tar arguyosos de “tornar a ufrir, n’esclusiva, la oportunidá de prebar la primer sidre de la collecha 2012, proveniente de los toneles de los más de los llagares asturianos ‘industriales’ n’activu”.

Amás, nesos díes va celebrase’l décimu Sidracrucis, qu’entamará con una Procesión Sidrera tres un tonel de Sidra El Duque pel Barriu la Sidra (El Saúco, El Llabiegu, Boal de Roncal, Parrilla Antonio I, La Esquina, La Pumarada y Casa César ) primer espicha na Primer Sidre l’Añu, y de chigre en chigre per El Llavianu, Casa Javi-El Alleranu, Zapico y Llagar el Mancu pa finar con espicha nel Llagar Castañón.

El 9 y 10 de marzu. el Parque de la Prehestoria de Teberga va facer talleres sobre cocina prehistórica por cuenta de la celebración del Día de la muyer. ¿Cómo cocinaben los nuesos ancestros? Por aciu esta actividá van afayase sabores milenarios y les técniques de cocináu-caltenimientu de los alimentos más tradicionales. Amás de conocer la dieta” de los nuesos antepasaos van repasase les principales técniques usaes pa consiguir alimentu, los preseos emplegaos y los alimentos presentes nes sos propuestes gastronómiques”.

Los talleres van tener llugar a les 13.00 y a les 17.00 hores. Les places son llindaes y pueden acutase nel 902 306 600 o nel corréu promocionrecrea@recrea.asturias.es

Pa completar la xornada’l Parque tamién ufierta delles frecuencies de percorríos guiaos (12.30, 13.45, 16.30 y 18:00 h.)

Esta fin de selmana celébrense tamién les Xornaes de Primavera en Teberga, una escelente ocasión pa esfrutar de la gastronomía tradicional tebergana.

La organización d’esti eventu tienlo claro “esta X edición del Sidracrucis superará toles anteriores, entamando con una procesión pel Barriu la Sidra, abierta a tol mundu”. Esti añu la que califiquen como “más fiestera, dura y esgotadora preba sidrera del añu” va amosar la so pasión pola sidra con esti pasucais tres un tonel de Sidra El Duque y los imprescindibles gaiteros y tamboriteros, que dirán aparando en caún de los siete chigres que conformen esta asociación pa dar tiempu a los participantes “a forrar con unos pinchinos”.

Tres la procesión sidrera empobinaráse a los participantes a la Primer Sidre l’Añu, nel Muséu del Pueblu d’Asturies, en Xixón, onde va facese la primer espicha y onde va tenese la oportunidá de prebar sidra d’un ampliu númberu de llagares y de degustar productos asturianos.

Tres esta primer espicha procederáse al tradicional percorríu de chigre en chigre, “col debíu y continuáu refuerzu del pinchéu que dirán sirviéndomos nos mesmos”. Visitaránse un par de llagares y finaráse con una espicha nun d’ellos pa finar a les diez de la nueche, hora de salida de los autobuses hacia los puntos d’orixe.

Remembrar qu’habrá serviciiu d’autobuses, con salida al menos dende Xixón, Uviéu y Avilés, dende onde recoyerán a los “esforciaos sidreros” ente les once y les doce del meudía, con destín a los primeros chigres, onde darréu entamará’l continuu repartu de culinos, “que sedrá costante a lo llargo de tola xornada”, espliquen.

El númberu de presones que pueden participar nesti eventu ta llendáu polo que ye imprescindible apuntase bien aína, darréu que se sigue un rigurosu orde d’inscripción. Pa facelo hai que ponese en contatutu con LA SIDRA nel teléfonu 652 59 49 83 o unviando un corréu a infolasidra@gmail.com

La revista La Sidra asoleya un añu más l’Anuariu Sidreru, que percorre toles actividaes feches alredor d’esta bébora asturiana nel añu 2012. Pa los editores de la revista “Finó un añu abegosu y con poques allegríes. Un añu del que despedise con poca pena, con bonos y malos momentos nos que la sidre siempres tuvo presentae pa llevantamos l’ánimu”.

Descarga l’Anuariu de baldre

Yá pue lleese’l númberu 109 de la revista La Sidra, dedicada a esta bébora d’Asturies con conteníos n’asturianu y castellán, ente los que destaquen nesta entrega la entrevista de la sección Muyeres del Llagar o les informaciones del XIX Campeonato d’Echadores de Sidra o de la entrega del Concursu de Semeyes de La Sidra, amás d’un Anuariu 2012 sidreru.

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Yá pue lleese’l númberu 108 de la revista La Sidra, dedicada a esta bébora d’Asturies con contenúos n’asturianu y castellán.

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