Sidreríes Tierra Astur y Crivencar organicen por quintu añu consecutivu estes xornaes gastronómiques pioneres na recuperación de la raza asturiana del Corderu Xaldu. Les actividaes van terminar el 19 de xunu nes sidreríes Tierra Astur de Cualloto, Uviéu y Xixón.
A lo llargo destos díes van poder preb ase numberoses recetes basaes nel usu desta fibrosa carne dovinu daltes propiedaes organoléptiques y nutritives, platos como la Ensalada de Verdines con Xaldu Escabecháu, el Frixuelu rellenu de xaldu con verdurines al gratén, larroz con Corderu Xaldu ol Xaldu Asáu al Fornu con patatinos.
Amás nestos díes va promocionase la venta del corderu xaldu nes tiendes de Crivencar y na so web.