Los ximielgos Torres viaxen a Asturies pa cocinar el pitu de caleya esta selmana en ‘Cocina2’ de RTVE

L’espaciu televisivu de cocina conducíu polos chefs Sergio y Javier Torres na primer cadena de TVE, muévese esti martes al interior d’Asturies. Cada selmana, los ximielgos visiten una localidá de la xeografía española coles mires d’amosar les sos materies primes y les sos distintes formes de preparación gastronómica. Nesta ocasión, el programa va tar nel valle de Sariegu pa conocer al pitu de caleya, un pollu criáu nel campu, como persabe cualaquier asturianu.

Nel valle de Sariegu, los hermanos Torres van atopase per primera vegada con un pollu criáu en llibertá que pue llegar a pesar hasta seis kilos. El Pitu de caleya n’asturianu tien gracies a la so alimentación una carne bien apreciada na gastronomía. Y dempués de ver el so hábitat, Javier va querer arreyase más na cultura asturiana y nun va perder la oportunidá d’ellaborar sidra de forma artesanal. Sergio, pel so llau, va conocer un platu perantiguu que se cuez demientres más de doce hores nun fornu de lleña.

A la de cocinar, Javier optará por cocinar un platu fríu ya intensu y Sergio, por un canelón rellenu de pitu de caleya.