L’Antigua Fábrica de l’Águila Negra de Cualloto acueye dende esti miércoles 29 y hasta esti caberu día de xunu unes xornaes gastronómiques dedicaes a amosar la variedá de quesos artesanos que se producen na nuestra tierra. Unes xornaes que finen güei y que tan organizaes poles empreses agroalimentaries Crivencar y Tierra Astur embaxo’l títulu de “Asturies, el país de los cuarenta quesos”.
Nestes xornaes van poder gustase a lo llargo de tola xornada de güei xueves toles modalidaes esistentes de quesos artesanos, acompangaes con sidra de tonel y vino de Cangas. Tamién pa poer vese cómo mayestros artesanos macen dalgunos d’esos quesos y de metanes afondar na conocencia de la elaboración y el calter d’un de los productos más ricos de la nuestra gastronomía.
Les xornaes presentáronse esti martes 28 nel Club Prensa d’Uviéu nun actu nel que ufiertóse una degustación de los productos que protagonicen les xornaes y de sidra. Nesta presentación proyectóse tamién un video sobre los quesos asturianos y de siguío entamóse una mesa redonda cola participación de la Directora Xeneral d’Agroalimentación, Tomasa Arce; Jaime Izquierdo, xefe del serviciu de programes de Desarrollu Rural del Principáu; Andrés Navarro, biólogu; el cocineru Lluis Nel Estrada y el periodista César Álvarez.
A lo llargo d’esti miércoles 29 la sidrería-restaurante “Tierra Astur” de Cualloto ufiertó yá y va siguir ufiertando güei xueves n’horariu de xintes y cenes menús especiales con toles variedaes de quesos asturianos, acompangaes con ensalaes y regaes con sidra de pipa y vino de Cangas. El miércoles hebo na xinta una amuesa de la elaboración de quesu casín a cargu de l’artesana Mª Ángeles ÁLvarez Martinez y pela nueche una cata popular dirixida por Andrés Navarro. Na xinta d’esti xueves van ser Francisco Sánchez y Daniel Sánchez los encargaos d’amosar cómo se prepara, nesti casu, l’Afuega’l Pitu; y pela nueche, los asistentes a les xornaes van tar animaos pola actuación en directo de La Bandina.