Gastronomía Entama la Muestra del Vinu de la Tierra de Cangas by asturnet 4 de xunetu, 2008 Dende esti domingu día 6 y hasta’l martes 8 de xunetu va celebrase en conceyu Cangas del Narcea la I Muestra del Vinu de la Tierra de Cangas, con una boan riestra d’actos que tienen al vinu de la tierra como protagonista. Estisábadu 6, a les 12:00 hores, nel Teatru Toreno, entamen los actos con una mesa redonda sobre la viticultura en Cangas, na que participen Tomasa Arce Bernardo (de la Conseyería de Mediu Rural), Jorge Ignacio Sánchez (de Gastroastur), Luis Alberto Martínez Abascal (de Casa Fermín), elcríticu gastronómicu David Fernández Rodríguez, el Presidente de lAsociación Asturiana de Sumilleres Ceferino Cimadevilla y Ángel Barrero López, Presidente de la Indicación Xeográfica Vinu de la Tierra de Cangas. Dientro la programación de la Muestra vien desendolcándose esta selmana un cursu de preba de vinos, que finará esti sábadu día 6. Nos actos participen les bodegues Muriella, Pesgos, Monasterio Corias, Obanca, Castro de Limes y Penderuyos. 4 de xunetu, 2008 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía II Xornaes del Corderu Xaldu en Cualloto hasta’l día 22 by asturnet 19 de xunu, 2008 Cualloto va acoyer hasta’l próximu día 22 les II Xornaes Gastronómiques del corderu xaldu qu’organiza la sidrería Tierra Astur. El programa d’actividaes contempla charres de cocineros y criadores y delles otres actividaes culturales que completen que van desendolcase ente los díes 18 y 22 de xunu. Les Xornaes tan enxertaes nel calendariu del “Festival de la tierra” que durante estes feches va celebrase n’España, Francia y Portugal. 19 de xunu, 2008 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Un Vinu Curiosu 07 va convertise na segunda producción de Serxu Solares esti branu by asturnet 27 de mayu, 2008 Embaxo la firma Solares & Sampedro, una de les empreses que formen Enoarte Grupo, va salir al mercáu Un Vinu Curiosu 07 el experimentum, un vinu xoven, del que la producción, dicen los responsables más que llimitada ye escasa. Un vinu pal que sesbillaron viñeos entel mediterráneu y los molinos de La Mancha. Nesti casu, Serxu Solares, nun quixo facer un vinu délite, tres la esperiencia con Gotes 2005, que tien escosada la producción, sinón un vinu pa tolos públicos. Un Vinu Curiosu 07 El Experimentum ta conformáu por variedaes duva nestes proporciones: 35% Bobal, 30% Cabernet Sauvignón, 30% Tempranillo, 5% Garnacha Tintorera y cola fermentación en pipa de cementu. El gráu alcohólicu ye del 135%. 27 de mayu, 2008 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía L’enólogu José Antonio Norniella da dos cursinos sobre la ellaboración y tratamientu de la sidra by asturnet 16 de mayu, 2008 L’enólogu asturianu especializáu en sidra Jose Antonio Norniella ta dando dende esti miercoles 14 de mayu dos cursos dedicaos a meyorar el conocimientu de los profesionales de la hostelería sobre la ellaboración y tratamientu de la sidra. “Escanciáu y conocencia de la sidre” y “Aniciu a la tastia y ellaboración de sidre” son dos cursinos organizaos pola revista “La Sidra”, faense na Sidrería L’Ayalga (Prendes Pando 11 – Xixón) n’horariu de tardi y con una duración de 20 hores caún. 16 de mayu, 2008 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Entamen dos cursos sobre la sidra impartíos por José Antonio Norniella by asturnet 31 de marzu, 2008 La revista “La Sidra” organiza dos cursos empobinaos al conocimientu de la bebida asturiana. Van celebrase nel mes de mayu y tán titulaos “Aniciu a la preba y ellaboración de sidra” y “Escanciando y conociendo la sidra”. Los cursos, con un llargor de vente hores, tendrán llugar en xixón n’horariu de tarde, siendo les places llimitaes. Información completa de los cursinos 31 de marzu, 2008 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Desenrrollu Rural abrel plazu pa que los ellaboradores de quesu de cabra y miel soliciten la marca Alimentos del Paraíso Natural by asturnet 11 de marzu, 2008 La Conseyería de Mediambiente y Desarrollu Rural tien yá abiertul plazu pa que los ellaboradores de quesu de cabra y miel soliciten comercializar estos productos baxo la marca de garantía de calidá Alimentos del Paraíso Natural. El Boletín Oficial del Principáu dAsturies (BOPA) acaba despublizar los pliegos de condiciones dentrambos productos, que recueyen los requisitos que tienen de cumplir los ellaboradores pa poder vender baxo esta marca. El BOPA acaba despublizar los pliegos de condiciones dentrambos productos, que recueyen los requisitos que tienen de cumplir los ellaboradores pa poder vender baxo esta marca. El Principáu va estudiar toles inscripciones pa comprobar que cumplen los requisitos, como pasu previu a lautorización. Son los primeros productos ensin DOP nin IXP que yá disponen de los mentaos pliegos y piden acoyese a la marca. El siguiente pasu ye solicitar formalmente la inscripción y quel Principáu compruebe que cumplen los requisitos esixíos, como fase previa al autorización definitiva. Loxetivu desta marca ye garantizar un nivel de calidá pa los productos agroalimentarios producíos, ellaboraos y distribuyíos por usuarios apode autorizaos, asina como facilitar la so identificación nel mercáu. Asina mesmo, los pliegos de condiciones establecen les característiques que tien de reunir el productu pa usar esta marca y definen los métodos de control que garanticen el so cumplimientu. 11 de marzu, 2008 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Entama en Cangues dOnís la Folixa del Quesu y la Miel by asturnet 3 d'ochobre, 2007 Güei van entamar los actos de la Folixa del Quesu y la Miel, unes xornaes gastronómiques nes que diez restoranes van ufiertar platos variaos y una amplia ufierta rellacionada colos productos protagonistes. El vienres, a partir de les seis de la tarde, na plaza del Ayuntamientu, va celebrase un taller de cocina pa neños, al cargu del Restorán Casa Manuela, La Cueva y el Bodegón del Dobra. Darréu va acoyese la participación de lAsociación Emburria y a les ocho la tarde va celebrase una preba de quesu y miel. Les actividaes van continuar tola fin de selmana convirtiendo a la primera capital dAsturies na capital del quesu y la miel per unos díes. Los actos cuenten cola collaboración de los siguientes establecimientos: Restorán Parador de Cangues dOnís; Restorán Los Arcos; Restorán La Cueva; Restorán Favila; Restorán Eladia; Restorán Gran Hotel Pelayo; Restorán El Pareón; Restorán Acebéu; Restorán el Bodegón del Dobra y Restorán Casa Manuela. 3 d'ochobre, 2007 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Entama la Folixa del Quesu y la Miel en Cangues by asturnet 2 d'ochobre, 2007 Esti xueves entamen los actos de la Folixa del Quesu y la Miel, en Cangues d’Onís, con una cata de quesos que se va desendolcar dende les seis y media la tarde nel Restaurante Casa Manuela de la villa canguesa. Les actividaes, incluyíes na denomada Folixa del Quesu y de la Miel, van continuar nel vienres, día 5, na plaza del Ayuntamientu con un taller de cocina pa neños, que va tar al cargu de los cocineros del Restaurante Casa Manuela, La Cueva y Bodegón del Dobra. Darréu, el taller acoyerá la participación de los miembros de la asociación Emburria. Esa mesma tarde, a partir de les ocho, y na Casa de Cultura, va desenrrollase l’actu de presentación de les Xornaes Gastronómiques del Quesu y de la Miel, asina como del Certame de Quesos. Y darréu va servise una degustación gastronómica pa los asistentes, con obsequiu del platu conmemorativu de la folixa del sábadu. El sábadu dende les doce y hasta les dos de la tarde, va celebrase la parte central de la folixa: por un coste simbólicu de tres euros, que van ser donaos a la Asociación Emburria, los asistentes van tener derechu a dos degustaciones, sidra, un plato conmemorativu d’obsequiu, y a participar nes actividaes d’animación, qu’incluin música, talleres y una amuesa de fauna autóctona. Amás, diez establecimientos hosteleros de Cangues d’Onís y Onís van participar nes Xornaes Gastronómiques del Quesu y la Miel, ufriendo diferentes pinchos, platos y menús que tendrán precios mui variaos, dende los dos a los 29 euros. 2 d'ochobre, 2007 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Entamen en Tierra Astur les II Xornaes Gastronómiques de la Xata Asturiana by asturnet 11 de setiembre, 2007 Esti miércoles na sidrería Tierra Astur de Cualloto entamen Les II Xornaes Gastronómiques de la Xata Asturiana Crivencar que van desendolcase hastal día 16. A lo llargo destes jornadas la Sidrería Tierra Astur ufre la posibilidá de degustar delless ellaboraciones de carnes de ternera especialmente seleccionaes por Crivencar, nun enfotu que por segunda vegada tien como obxetivu promocionar los productos tradicionales asturianos. Web de Crivencar con información de les Xornaes 11 de setiembre, 2007 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Loccidente asturianu yá tien un Muséu del Vinu en Pesoz by asturnet 23 d'agostu, 2007 Más de 300 persones visitaron yál Muséu del Vinu de Pesoz, que lleva abiertu una selmana nesta llocalidá del occidente asturianu. El Muséu abrio al públicul 10 dagostu pasáu cola que lalcade José Valledor, confía quafite al conceyu como un nucleu turísticu de referencia dientro de la comunidá autónoma. El Muséu del Vinu fízose pa recoyer la hestoria de la ellaboración desta bebida nel conceyu, que ta catalogada cola indicación xeográfica protexida (IXP) de Cangas del Narcea, anque la tradición vinícola de Pesoz quedó amenorgada col pasu los años a unes poques viñes. Anguaño les autoridaes del conceyu trabayen pa recuperar esta actividá. Ledificiu compónse de dos plantes. Na primera ta la zona de recepción, la sala daudiovisuales y la zona desposición, onde hai semeyes, paneles y documentos quamuesen el procesu dellaboración del vinu nel conceyu. 23 d'agostu, 2007 0 FacebookTwitterPinterestEmail