Gastronomía La Xunta Xeneral afala al gobiernu a facer cambios na Llei del Alcohol by asturnet 16 de febreru, 2007 Los tres grupos parlamentarios de la Xunta Xeneral apoyaron ayeri una proposición non de llei qu’insta al Conseyu de Gobiernu asturiana a posicionase “a favor de la protección activa de la sidra pa qu’esta reciba un tratau diferenciáu de les bebides alcohóliques conteníes nel artículu 2 del borrador de llei de Medíes Sanitaries pa la Protección de la Salú y la prevención del Consumu de Bebides Alcohóliques por menores” La proposición incide na baxa graduación alcohólica de la sidra asina como la importancia cultural que tien la bebida na vida asturiana; asina mesmo nun escaez la importancia de los sectores productivos vinculaos a la mazana asturiana. 16 de febreru, 2007 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Representantes del sector de la sidra refugaron ayeri’l testu de la llei d’alcohol by asturnet 8 de febreru, 2007 La Xerente del Conseyu Regulador de la Sidra, Reyes Ceñal, el presidente de l’Asociación de Sumilleres d’Asturies, Ceferino Cimadevilla y el presidente de l’Asociación Hostelera d’Asturies, Alfredo García ufrieron ayeri una rueda de prensa pa sorayar la gravedá que tienen les midíes sanitaries que’l Ministeriu de Sanidá quier implantar, alrodiu de la proteición al menor, pal sector sidreru d’Asturies. Reyes Ceñal dio anuncia de que’l sector ya tien previsto aconceyar col Ministeriu de Sanidá pa negociar un borrador d’anteproyectu que podría suponer grandes perdides económiques pa los llagareros y el desaniciu de les tradiciones propies del país, anque la posición del Ministeriu ye la de nun dexar fuera de la llei a nenguna bebida alcohólica El Gobiernu del Principáu ya tresmitió la so oposición frontal al testu por considerar que va totalmente a la escontra de la cultura tradicional asturiana. Na mesma dirección ta posicionáu’l Partíu Popular Asturianu. 8 de febreru, 2007 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Xixón acoyerá una Feria Internacional sobre la Sidra by asturnet 16 de xineru, 2007 La Feria de Muestres de Xixón acoyerá la feria “Sicer” na que productores de tou’l mundu aconceyarán pa presentar la sidra de los sos países. La feria, de la que yá diera anuncia Asturnews, enmarcaríase dientro del conveniu robláu énte’l Ministeriu d’Agricultura y el Gobiernu Asturianu pa la difusión y promoción de la bebida asturiana Dende’l día 3 y hasta’l 7 de mayu la Feria de Muestres de Xixón convertiráse na capital mundial de la bebida fecha de la mazana. Ente les delegaciones que van participar nesta Feria hailes de países tán llonxanos como’l Xapón, el Quebec, o los Estaos Xuníos; asina como representaciones europees y de la península ibérica. Na feria participarán más de 60 productores qu’amuesarán la forma de facer los cerca de 300 tipos de sidra que se consumen nel mundu. El Ministeriu d’Agricultura y el Gobiernu Asturianu roblen un conveniu pa promocionar la sidra 16 de xineru, 2007 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Terceres Xornaes del Gochu Astur Celta de la Sidrería Tierra Astur by asturnet 15 de xineru, 2007 La sidrería Tierra Astur de Cualloto entama’l so Tercer Samartín del Gochu Astur Celta” a partir del día 17 de xineru y hasta’l día 21 de xineru. Durante estos díes la sidrería desendolcará actividaes venceyaes a la matanza del gochu astur-celta. Estes xornaes busquen la revitalización del gochu’l país na sociedá asturiana, faciendo un apueste pola recuperación de la castra pol so interés etnográficu y cultural asina como poles sos cualidaes gastronómiques. Énte los actos que se van facer a lo llargo d’esti Samartín del Gochu Astur Celta destaquen la presentación del vídeu “La matanza”, l’amuesa de preseos que s’empobinaben al Samartín; l’actuación de la bandina “La Curuxa” y de Milio’l de Nido durante la espicha del xueves; o la presentación del Comvivium Asturias de Slowfood, en contraposición a la fastfood. Sidrería Tierra Astur 15 de xineru, 2007 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía El 15% de la producción del vino “Rías Baixas” consúmese n’Asturies by asturnet 31 d'ochobre, 2006 Los asturianos consumen alredor del 15% la producción que se vende nel Estáu del vino comercializáu pol Conseyu Regulador de la Denominación d’Orixe “Rías Baixas”, de la que so la variedá principal procede de la uva alabariño. Esto datos diéronse a conocer nun actu de promoción, nel Hotel de la Reconquista, qu’aconceyó a más de 300 profesionales del sector como distribuidores y restauradores, asina como a 22 sumilleres asturianos que participaron nuna cata vertical na qu’analizaron vinos de delles colleches” El xerente de la Denominación d’Orixe Rías Baixas, Ramón Huidobro valoró’l mercáu asturiano al que calificó de “mauru y gran conocedor del vino blanco, como ye’l casu de los “Rías Baixas”, cada vegada más presente n’Asturies, na que la gastronomía encaxa dafechu con estos vinos”. Huidobro aseguró que la collecha d’esti año, de la que se consiguieron trenta millones d’uva, un 40% más que l’añu pasáu, ye perbona ya indicó que d’esta cantidá algamaránse unos diecinueve o venti millones de llitros. El cincuenta por cientu del vino empobínase a la comercialización fuera del estáu, esta distribución ta madrando añu tres añu, la Denominación Rías Baixas a la que pertenecen 180 bodegues gallegues, solamente nos Estaos Xuníos el volume de llitros vendíos raspió’l millón. Los vinos de la Denominación d’Orixe Rías Baixas vienen siendo galardonaos en dellos certámenes vinícoles internacionales. D’esta forma la revista con más prestixu de la viticultura “Wine Spector” incluyó a dos marques de Rías Baixas nos llistaos de los meyores vinos del añu 2005. Huidobro aprovechó la presentación n’Uviéu de la Denominación d’Orixe Rías Baixas pa incidir na necesidá d’ecucar al consumidor, cola fin de que conoza les diferencies y garantíes qu’aporten los vinos acreditaos cola contraetiqueta de Rías Baixas, frente a quellos que comercialicen ensin etiqueta. “Detectamos que, pol éxitu de los nuesos vinos acrediatos cola contraetiqueta de Rías Baixas, hai quien aprovecha la cinrcunstancia pa vender vinos qu’imiten a los de nueso; les uves d’estos vinos proceden d’otres rexones vitivinícoles españoles, asina qu’aconseyamos al consumidor asturianu que busque la seguridá na contraetiqueta de la Denominación d’Orixe, siempre que quieran prebar un vinu Rías Baixas Albariño, porque la garantía d’orixe y de calidá avalala solamente esi precintu” 31 d'ochobre, 2006 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía ‘De sidra y sidrerias por Xixón’, nueva guía de Serxu Solares by asturnet 28 de setiembre, 2006 Esti martes día 2 d’ochobre a les siete la tarde, el Llagar del Restaurante Bellavista de Xixón va acoyer la presentación del llibru ‘De Sidra y Sidrerias por Xixón’. Nel actu van intervenir l’autor del mesmu, Serxu Solares; l’editor Lorenzo Pañeda; y el xerente de la Sociedá Mista de Turismu de Xixón, Joaquín Miranda. Tres del esitu del llibru ‘De vinos y tapas por Asturies 2006’, del que ta prevista una edición 2007 que llegue a repitir les ventes de l’anterior (más de 1500 exemplares en dos ediciones), Serxu Solares espubliza agora ‘De Sidra y Sidrerías por Xixón’. La publicación, fecha a toa color, con ciento cincuenta páxines y más de cincuenta semeyes, fai un repasu de la cultura sidrera y del vocabulariu propiu a la mesma, ufierta dalgunes recetes creatives y al tiempu presenta una crítica de dalgunos establecimientos sidreros de la villa xixonesa. 28 de setiembre, 2006 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Pablo Costales gana’l VIII Concursu d’Escanciadores de la cai Gascona d’Uviéu by asturnet 21 de setiembre, 2006 Pablo Costales foi’l ganador na categoría xeneral del VIII Concursu d’Escanciadores de la cai Gascona, quedando per detrás na clasificación Susana Ovín y Juan Carlos Iglesias, primer premiu de local y tercer premiu del xeneral. L’Asociación de sidreríes de la cai Gascona otorgó-y el premiu especial al meyor escanciador de los sos establecimientos a Fernando Fresno de la sidrería La Noceda. 21 de setiembre, 2006 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Serxu Solares presenta una nueva guía sobre sidra y sidreríes de Xixón by asturnet 18 de setiembre, 2006 El próximu 2 d’ochobre a les siete la tarde, el Llagar del Restaurante Bellavista de Xixón va acoyer la presentación del llibru ‘De Sidra y Sidrerias por Xixón’. Nel actu van intervenir l’autor del mesmu, Serxu Solares; l’editor Lorenzo Pañeda; y el xerente de la Sociedá Mista de Turismu de Xixón, Joaquín Miranda. Tres del esitu del llibru ‘De vinos y tapas por Asturies 2006’, del que ta prevista una edición 2007 que llegue a repitir les ventes de l’anterior (más de 1500 exemplares en dos ediciones), Serxu Solares espubliza agora ‘De Sidra y Sidrerías por Xixón’. La publicación, fecha a toa color, con ciento cincuenta páxines y más de cincuenta semeyes, fai un repasu de la cultura sidrera y del vocabulariu propiu a la mesma, ufierta dalgunes recetes creatives y al tiempu presenta una crítica de dalgunos establecimientos sidreros de la villa xixonesa. 18 de setiembre, 2006 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía Mater Asturias estrena local na cai Gascona énte l’ésitu de la so franquicia en Salamanca by asturnet 27 d'agostu, 2006 Énte l’esitu de les sos franquicies, Mater Asturias va estrenar sidrería na cai Gascona con un local especializáu na sidra y orientáu a la población más moza. Centrada na sidre y la gastronomía asturiana, como seña d’indentidá, Mater Asturias ufierta amás un novedosu sistema d’escanciáu con robots escandiadores en forma de cuelebres que furrulen al travies d’una tarxeta ellectrónica de diferentes precios sigún el númberu de culinos que quiera consumir el cliente. El proyectu Mater Asturias busca’l desarrollu d’una cadena de sidreríes franquiciaes a nivel estatal, de pequeñu tamañu y dotaes de novedosos sistemes tecnolóxicos, que cuenten con un diseñu modernu, a cargu del cocineru Paco Botas, que tien como elementu básicu la sidra y qu’ufierta la gastronomía asturiana. Mater Asturias ye un proyectu empresarial nel que participa’l grupu empresarial Asturvisa, cuyu xerente ye Víctor Escalada y que ta especializáu na distribución y comercialización de productos agroalimentarios y na ellaboración de la sidra La Nozala y Escalada con DOP Sidra d’Asturies, y del grupu Santurio (La Más Barata, El Recuelo, Kiko Maracas, Duende, Century, El Corral de la Pacheca, Las Tablas de Campillín, Tapelia, Gambrinus, etc.) cuyu xerente ye Miguel Santurio. 27 d'agostu, 2006 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gastronomía El Ministeriu d’Agricultura y el Gobiernu Asturianu roblen un conveniu pa promocionar la sidra by asturnet 25 de xunetu, 2006 El Ministeriu d’Agricultura robló ayeri un conveniu col Gobiernu asturianu pa promocionar y meyorar la sidra, l’alcuerdu, que ta empobináu a la promoción de los productos asturianos con sellu de calidá, centraráse especialmente na sidra. Areces dio anuncia de la celebración nel primer semestre del añu que vien d’un “foru mundial de la sidra” nel que cuenta traer especialistes y productores de los paises con mayor cultura de la sidra. Elena Espinosa, ministra d’agricultura, y Álvarez Areces roblaron un alcuerdu por 857000 cola fin de promocionar el consumu de los productos asturianos con denominación d’orixe mediante la publicidá en dellos espacios audiovisuales. Pa la responsable de l’agricultura española “los consumidores nun acaben d’entender porqué han pagar el doble polos productos con denominación”. El presidente del Executivu asturianu aprovechó la presencia de la responsable española pa dar anuncia de la cellebración del I “Foru Mundial de la Sidra de calidá” au van acudir especialistes de Bretaña, Normandía, Inglaterra, Galés, Escocia, Estaos Xuníos, Canadá y Xapón. L’oxetivu d’esti foru mundial son, en pallabres del presidente Areces, “debatir los problemes y retos que se-y presenten a esta bebida singular, que nunca contó con un actu d’estes característiques” Pola so parte’l presidente del Conseyu Regulador de la Denominación d’Orixe Protexida Sidra d’Asturies, José Cardín, pidió que s’axilizara al másimu la campaña nacional de promoción de la sidra. Areces dixo qu’anguaño se ta trabayando en figures de protección pa productos como’l Chosco de Tinéu, Quesu Casín, Quesu de los Beyos y la Miel asturiano. Noticia relacionada El Gobiernu Central va destinar 600000 euros pa la promoción de la sidra asturiana 25 de xunetu, 2006 0 FacebookTwitterPinterestEmail