El Centru Asturianu de Málaga va prebar la gastronomía asturiana

Redacción.

El Centru Asturianu de Málaga entama estos díes les Xornaes Gastronómiques ‘Saboriando Asturies’: Cultura Gastronómica. Esti vienres a les ocho y media la tarde va celebrase una xornada dedicada a la merluza del cantábricu, incluyedo merluza en salsa d’oricios, cachopu de merluza y fabes col mesmu pexe.

El sábadu 16 y el domingu 17 va dedicase al mesmu pexe, y va servise merluza a la sidra o con amasueles y fritos de merluza. El domingu buñuelos de merluza, merluza al xerez con gambes y cacíu de merluza. La fin de selmana de 22 al 24 va dedicase al bonitu del norte, sirviendo platos como marmitacu, bonitu ‘al ajillo’, en rollu, en salsa, a la plancha o en calderada d’arroz. Amás de bonitu con pistu, en llombos o en pastel.

El vienres 29, sábadu 30 de xunu y domingu 1 de xunetu van tar dedicaos al bacaláu, que va servise en fritos, rollinos, encebolláu, a la cazuela, en sopes y buñuelos. Amás de tortielles y bacaláu gratináu. Too ello cocinao na ‘Concina María Aurora’.